数字防伪技术是指采用现代化计算机技术、网络通信技术和信息安全编码技术等手段，为商品或文档赋予独一无二的数字化身份信息，并通过安全算法加密生成难以复制和仿造的数据特征，以达到验证产品真伪目的的一种防伪措施。这种技术的核心在于利用一系列复杂算法生成并存储在标签、芯片或者云端数据库中的密钥信息或唯一码。

具体应用上，数字防伪技术包括但不限于：

1、二维码防伪：通过二维码编码技术，将产品的特定信息（如序列号、生产日期等）加密后生成可扫描的二维码，消费者扫码后可通过网络系统核对信息真伪。

2、RFID/NFC防伪：利用射频识别(RFID)或近场通信(NFC)技术，每个商品内置含有加密数据的电子标签，读取设备可以迅速获取并验证这些数据的真实性。

3、数字水印技术：在产品包装图像、文档或其他载体中嵌入肉眼不可见或可见的数字水印信息，通过专业软件检测确认其存在及内容。

4、区块链防伪：结合区块链技术，将产品信息记录在去中心化的公开账本上，确保数据不可篡改，通过查询区块链上的交易记录来验证物品来源及流转信息。

5、电话/短信/网络查询：消费者刮开防伪标签涂层，获得一组数字验证码，通过拨打官方热线、发送短信至指定号码或访问官方网站输入这组验证码进行在线验证。

数字防伪技术不仅提高了防伪性能，还能够实现产品追踪溯源、市场管理等功能，对于保护企业知识产权、维护市场秩序以及保障消费者权益具有重要意义。